Tiffin

5,980円(税544円)

DETAIL

インド各地の食卓を500のレシピで巡る、壮大な“食の地図帳”。
著者Sonal Vedが、北から南、東から西まで──
それぞれの土地で受け継がれてきた日常の味を集めた一冊です。

「Tiffin(ティフィン)」とは、昼食や軽食を意味する言葉。
ステンレスの弁当箱=ティフィン缶は、インドの家庭料理と労働者文化の象徴でもあります。
ページをめくるたび、カレーだけではない“もうひとつのインド料理”の深さに出会えます。

装丁は、深い藍に花と鳥が舞うデザイン。
本棚に置くと空気が少し静かになり、
料理本というよりは、まるで旅のアーカイブのような存在感です。

著者: Sonal Ved
序文: Chef Floyd Cardoz
出版社: Roli Books(India)
仕様: ハードカバー/フルカラー/英語版
サイズ: 約24cm × 17cm × 4cm(厚みのあるボリューム)

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

辻 藍子
本場で人気のインドカレーは感動するほど薫り高くスパイシー あの味わいをぜひ自分でも作りたいと思いカレー屋をはじめています スパイシーながらもどこかあたたかみを感じられるカレーを目指して作っています

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